北海道名産

トラピスト修道院は、明治29年にフランスから渡来した数名の修道士によって創立。
「祈れ・働け」の伝統的な標語の下で原野を開墾し牛を飼い、独創的な各種の乳製品を作り上げました。
トラピストバターは生きた乳酸菌に依る日本では数少ない発酵バターであり、
フランス人修道士と日本人修道士達の幾多の研究の結果生み出されました。
その発酵バターをたっぷり用いて作り出されたのがトラピストクッキーです。

「五勝手屋」という名前は、もともと江差南部の地域で、
波の砕ける浜という意味のアイヌ語「コカイテ」に由来する「五花手」という地名から来ている。
明治３年、北海道でとれた豆、寒天という原料に、北前船で運ばれた「砂糖」を組みあわせて、
まさに「江差ならでは」の羊羹が作られた…それが五勝手屋羊羹。
昭和１１年に天皇が函館に行幸した際のお土産として献上されて以来、
「北海道に五勝手屋あり」と言われる銘菓になっていった。

五島軒は初代店主、若山惣太郎がロシア料理とパン・ケーキの店として明治12に創業しました。
明治19年の大火以降、フランス料理店として再出発をし、
以来ケーキや洋食・カレーなど多彩な味をお届けしております。

北海道旭川市西神楽で有機栽培された「ダッタンソバ」を使用し製造しています。
1袋で約1リットルのお茶が召し上がれます。
玄ソバの皮を剥がずにそのまま焙煎していますのでとても香ばしい風味で、あっさりとした飲み口になっています。